3: poignées de feuilles de cresson lavées // Handful rinsed watercress leaves
120 g: de pommes de terre épluchées // Peeled potatoes
1: gros oignon rouge // Big red onion
Sel et poivre // Salt and pepper
Remplissez d’eau au maximum et cuisez en fonction velouté. Ajoutez si vous le souhaitez un peu de crème de soja après cuisson // Fill with water at maximum level and cook using the « velouté » function. Add soy cream after cooking if you like it
English version at the end
Pour réaliser ce fauxmage, j’ai repris la base de préparation de mon Picanto qui était plutôt réussi, en ajoutant de la crème pour un maximum d’onctuosité, et des noix pour le caractère. Tout ce qu’il reste à dire est : « miam » !
130 g: lingots blancs frais (du jardin de votre Papa si vous avez la même chance que moi) // Fresh white beans (from your Daddy’s garden if you are as lucky as me)
3: petites gousses d’ail // Small garlic cloves
1: pincée de thym // Pinch of thyme
2: belles courgettes // Big zucchini
Sel et poivre // Salt and pepper
Mettez tous les ingrédients dans le bol et cuisez en mode velouté // Put all the ingredients in the bowl and cook using the « velouté » function
English version at the end
La « cottage pie » ou « shepherd’s pie » est la version britannique de notre hachis parmentier, et un plat réconfortant parfait (en version végane bien sûr) alors que le froid s’installe. Il m’arrive de le préparer avec du haché végétal mais pour cette fois, ce sont les lentilles que j’ai choisies car j’en raffole. Ne vous attendez pas à une préparation sophistiquée car j’aime les lentilles dans leur plus simple appareil ; je les ai simplement cuites avec des carottes et des oignons et parfumées de thym. J’ai remplacé pour la purée la traditionnelle pomme de terre par le panais, qui a ma préférence surtout lorsque je le prépare avec de la purée d’amandes.
English version at the end
Le kaki se prête merveilleusement bien au jeu des crèmes onctueuses et en un coup de blender, sur une base de tofu soyeux, il se transforme en un joli dessert auquel j’ai ajouté des pépites de chocolat pour la touche « bonheur extrême » !
English version at the end
Un simple gratin doux et gourmand au potimarron cuit dans de la crème de coco, et aux champignons de Paris.
Très inspirée par cette recette http://ondinecheznanou.blogspot.fr/2013/10/veloute-dautomne-aux-cepes-aux-noisettes.html, je l’ai immédiatement simplifiée, véganisée et « Soup’Maker-isée » pour mon déjeuner, et pour mon plus grand bonheur !
Very inspired by a French non-vegan recipe, I have immediately simplified, veganized and « Soup’Maker-ized » it for my lunch, and for my greatest happiness!
Je vous l’ai dit que j’avais acheté des quantités de carottes fanes, attendez-vous donc à un paquet de recettes avec l’une ou l’autre, comme moi je m’attends à en consommer abondamment dans les prochains jours, mon congélateur ne pouvant pas accueillir toutes mes lubies ! J’ai préparé une soupe de panais et de fanes inspirée par cette recette http://www.fefile.com/recette-soupe-dhiver-aux-panais-et-fanes-de-carottes/ ; je l’ai adaptée pour le Soup Maker et dépouillée d’une partie de ses ingrédients pour me concentrer sur ceux qui m’intéressaient aujourd’hui (et étant membre actif du « club de lutte contre la patate systématique dans les soupes » !), c’est un pur délice !
La saison des carottes-fanes se termine et comme j’en suis friande, j’ai fait le plein pour en congeler et en profiter encore quelques temps. J’ai tenté aujourd’hui de réaliser un cake salé. Alors que c’était l’une de mes spécialités lorsque j’étais omnivore, mes tentatives véganes ont jusqu’à présent été plutôt décevantes. Je me souviens d’un pique-nique au cours duquel, ayant fait goûter mon cake aux courgettes à une omnivore curieuse qui le trouvait appétissant, j’ai été gratifiée d’un « ça n’a pas de goût, c’est juste salé » (ce qui n’était pas faux mais ne fait pas plaisir !).
English version at the end
Ouh là, vous ne connaissez pas la version végane de la sauce Alfredo ? Vite, vite aux fourneaux, il faut réparer cela car dans la série des délices ultra-lights, c’est une championne, pour autant que vous préfériez comme moi la version au chou-fleur (d’autres recettes proposent de la noix de cajou, notamment). Je la prépare régulièrement avec des spaghettis mais aujourd’hui, ce sont avec de gourmandes lasagnes au kale que je vais m’en régaler.
C'Végétal 