C'Végétal

La cuisine végétale bio de Cécile


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Velouté de topinambour et patate douce au thym // Jerusalem artichoke and sweet potato soup with thyme

Velouté de topinambour et patate douce au thym // Jerusalem artichoke and sweet potato soup with thyme - C'Végétal

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Pour faire plaisir à ma copine Florence et à ceux d’entre vous qui, malheureux, n’êtes pas encore équipés d’un Soup’Maker (à force de convaincre mon entourage de s’y mettre, j’ai dû booster leurs ventes !!!), je vous donnerai désormais les quantités d’eau en cl afin que vous puissiez obtenir le même velouté que moi en cuisinant mes soupes dans une casserole ou un robot-cuiseur. Vous gèrerez à votre idée la cuisson des légumes mais je suppose qu’en une trentaine de minutes tout doit être cuit.

Ce velouté-ci est une merveille de douceur et d’arômes, les topinambours et la patate douce apportent chacun dans leur style une note sucrée et le thym fait pétiller le tout.

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Nomination aux Liebster Award

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Dame Fenouil a eu la gentillesse de nominer C’Végétal au Liebster Award. C’est un challenge sympathique entre blogueurs qui se donnent ainsi un petit coup de pouce pour partager avec le plus grand nombre leur blog.

Le principe est simple :

  • Écrire 11 choses sur soi
  • Répondre aux 11 questions de la personne qui vous a nominée
  • Taguer 11 blogs qui comptent moins de 200 abonnées et leur poser 11 questions
  • Mettre le lien vers leurs blogs sur l’article
  • Les tenir au courant de leur nomination
  • Informer la personne qui vous a nominée que vous avez rempli votre tâche

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Petites tourtes aux pommes à la frangipane // Apple frangipane mini pies

Petites tourtes aux pommes à la frangipane // Apple frangipane mini pies - C'Végétal

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J’ai une envie de frangipane depuis le début de la semaine, que voulez-vous je ne pouvais pas rester dans cet état ! J’ai repris ma recette habituelle mais je l’ai considérablement allégée en huile et je m’aperçois que ça marche très bien et que c’est beaucoup plus agréable en texture et en saveur. Ces petites tourtes à la pomme et à la frangipane sont prêtes à enfourner en 15 minutes et se dégustent tièdes de préférence.
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Mes sélections de cadeaux de Noël – #7 : Noël Zen

Mes sélections de cadeaux de Noël – #7 - Noël Zen

Alors là, je suis tranquille avec cette sélection, tout le monde a parmi ses proches un fan de zénitude. Parmi mes proches, c’est moi 😏…

Je vous offre donc un instant de pure quiétude dans le brouhaha des jingle bells et des piétinements des rennes effrénés.
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Commencez l’instant de pur quiétude ici : 

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Blanquette végane // Vegan Blanquette

Blanquette végane // Vegan Blanquette - C'Végétal

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La blanquette est un plat traditionnel français aisément végétalisable jusqu’à une imitation quasi parfaite grâce aux médaillons de protéine de soja texturé qui rappellent vraiment la texture du veau. J’en ai fini avec la présentation, la photo parle d’elle-même non ?

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Mes sélections de cadeaux de Noël – #6 : Noël des copines

Sans titre

Je vous propose aujourd’hui une sélection pour gâter vos copines avec de jolis objets féminins, dans un large éventail de prix et d’âge.

Je profite de cette occasion (et de mon blog) pour passer un petit message personnel :

Sans titre

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Une soupe dans une soupe… // A soup in a soup…

Une soupe dans une soupe... // A soup in a soup... - C'Végétal

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Un ami m’a lancé un défi culinaire ! Ca c’est moche parce qu’avec moi, ça marche à tous les coups, ça devient immédiatement obsessionnel, quelle que soit l’heure (les voisins sont ravis quand je fais tourner le Vitamix à 23 h…), aussi importantes que puissent être mes occupations dans la journée, je tricote du cervelet !!! Enfin, quand je dis, il m’a lancé un défi, il me connaît bien le bougre et il s’y est pris finement : “j’ai mangé une “soupe dans une soupe”, une épaisse autour et une autre dedans avec une texture et une saveur qui tranche, c’est sympa comme idée hein ?”.

Tout est dans le “hein ?”, ça me fait comme un électrochoc .

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Pommes duchesse aux panais // Duchess parsnips

Pommes duchesse aux panais // Duchess parsnips - C'Végétal

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Un accompagnement élégant pour donner un air de fête à vos dîners. Le goût du panais est plus fin que celui de la pomme de terre et s’il en était besoin, cette recette démontre parfaitement que l’on peut aisément se passer des oeufs dans la cuisine !

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Mes sélections de cadeaux de Noël – #5 : Noël de cabane

Mes sélections de cadeaux de Noël – #5 - Noël de cabane - C'Végétal

Qu’est-ce que ça veut dire ça, Noël de cabane ? Ca veut dire que comme beaucoup d’autres gens, je rêve d’une cabane dans les bois (il y en a parmi vous, ne faites pas « pfff, même pas vrai », il n’y a qu’à voir combien de tableaux Pinterest sont consacrés au sujet). Plus précisément, je rêve de la vie qui va avec, le lac devant qui scintille,  le feu dedans qui crépite, le grand musclé bien plus adroit que moi dehors qui coupe le bois, bref, le package complet « je quitte tout, je veux vivre loin, beau, bien ».

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