C'Végétal

La cuisine végane bio de Cécile


Poster un commentaire

Compote de kaki et pomme à la cardamome // Persimmon and apple cardamom compote

Compote de kaki et pomme à la cardamome // Persimmon and apple cardamom compote - C'Végétal

Rien que des fruits et des épices dans ce dessert parfumé et onctueux, qui est assez sucré grâce au kaki.

J’ai utilisé mon Soup’ Maker pour réaliser cette compote mais vous pourrez la préparer dans un robot pâtissier ou, bien sûr, dans une bonne vieille casserole et avec un mixeur plongeur.

Lire la suite


4 Commentaires

Mes sélections de cadeaux de Noël – #1 : Noël végane

Mes sélections de cadeaux de Noël – #1 - Noël végane

Ouh la, j’ai le coeur qui bat fort, car si je mange végétalien et m’intéresse très vivement au style de vie végane, la mienne n’en est pas là encore. Certes, j’évolue nettement en ce sens mais c’est un chemin que je parcoure à mon rythme, au fil des découvertes et de l’offre qui s’intensifie dans tous les domaines de la vie. Car je ne suis pas pressée voyez-vous, ça m’a pris des années pour apprivoiser l’alimentation végétalienne et en apprécier la pleine puissance, je vais procéder de même avec le reste, de manière à m’assurer qu’au-delà de convictions personnelles et d’impératifs éthiques, je ne passe pas à côté de quelque chose qui compte beaucoup dans mon existence : le plaisir !

Lire la suite


Poster un commentaire

Le sandwich « toasté végane » façon Cojean (champignon, potimarron et « cheddar »)

Le sandwich "toasté végane" façon Cojean (champignon, potimarron et "cheddar") - C'Végétal http-:cvegetal.com

Je suis une grande fan de Cojean et ça ne me gêne pas de leur faire de la pub gratuite car c’est de la restauration rapide d’excellente qualité, leur service est amical et professionnel, et ça me rend heureuse d’y aller de temps en temps. Leurs plats sont souvent bios, frais et savoureux et il est facile d’y composer un repas végétalien, les compositions étant clairement indiquées sur les produits. Ils ne proposent pas encore de sandwich végane mais je trouve que leur « toasté vegé », dont je suis friande, mérite sans problème un petit écart de temps en temps.

Lire la suite


Poster un commentaire

Couscous végane aux légumes et merguez // Vegan vegetable and merguez couscous

Couscous végane aux légumes et merguez // Vegan vegetable and merguez couscous - C'Végétal http-:cvegetal.com

English version at the end

Le couscous est l’un de mes plats favoris lorsque je reçois des omnivores à déjeuner. Il a tous les avantages : c’est un plat simple, inratable et convivial, qui peut être préparé la veille et en grandes quantités, et qui se décline en mode végane sans effrayer mes convives. C’est également un plat végétalien complet parfait, très pauvre en matières grasses, qui se dévore sans gaver.

Lire la suite


3 Commentaires

Brochettes de chou-fleur tandoori et purée d’aubergines à l’indienne // Indian-style tandoori cauliflower skewers and eggplant puree

Brochettes de chou-fleur tandoori et purée d'aubergines à l'indienne // Indian-style tandoori cauliflower skewers and eggplant puree - C'Végétal

Déjeuner spécial « taille de guêpe » aujourd’hui : un plat complet d’inspiration indienne faible en calories et matières grasses, mais qui ne cède en rien au plaisir. Lire la suite


4 Commentaires

Le gâteau d’anniversaire de Pierre

Le gâteau d'anniversaire de Pierre

C’est l’histoire d’une petite pâtissière omnivore pas douée du tout
Qui a toute sa vie raté jusqu’aux préparations les plus simples
De tartes en crêpes, elle ne récoltait que déception et sarcasmes
Elle disait qu’elle n’avait de toute façon pas le bec sucré
Qu’elle ne comprenait rien aux préparations et qu’elles la dégoûtaient un peu

Lire la suite


2 Commentaires

Feuilletés aux saucisses véganes // Vegan pigs in a blanket

Feuilletés aux saucisses // Pigs in a blanket - C'Végétal

English version at the end

J’achète très peu de produits industriels mais à l’occasion, je glisse dans mon panier et ensuite dans mon congélateur les Mini-Weenies de la marque Wheaty, qui sont bios, plutôt saines, et qui permettent de préparer un apéro facile et rapide qui bluffera les omnivores. Pour preuve encore lors de mon dernier dîner, le nez froncé d’une amie en apprenant qu’il s’agissait de saucisses véganes (« sans viande, donc ? » ben oui, ma Flo, c’est l’idée 🙄 ) qui après y avoir goûté, y est immédiatement retournée !

Lire la suite


2 Commentaires

Risotto sauvage au potimarron // Red kuri squash wild risotto

Risotto sauvage au potimarron // Red kuri squash wild risotto - C'Végétal

English version at the end

Recevant des amis à dîner et ayant choisi en entrée mon Velouté crémeux de cèpes aux noisettes (j’en ai modifié la recette qui est encore plus goûteuse et veloutée, essayez-la vite !), je souhaitais pour l’accompagner un plat principal avec du caractère. Mon dévolu était jeté sur un risotto de potimarron (mon risotto ayant toujours du succès avec les omnivores) mais je craignais qu’il soit un peu trop « sweet » pour l’harmonie de mon menu. Je l’ai donc relevé d’oignons ainsi que de riz sauvage qui reste légèrement croquant, pour ajouter une note plus rustique. Par ailleurs, j’ai cuisiné le potimarron pour moitié en cubes et pour l’autre en purée, et le résultat était particulièrement onctueux ! Est-il besoin de préciser que mon dîner fut un succès ?

Lire la suite


2 Commentaires

Le Meilleur Cookie Végane Du Monde! // The World’s Best Vegan Cookie!

Le Meilleur Cookie Végane Du Monde! // The World's Best Vegan Cookie! - C'Végétal

English version at the end

Ce blog n’est pas destiné à partager les recettes des autres mais pour cette fois, il me paraît absolument indispensable, voire vital, de vous faire profiter, chers lecteurs, de ce monument de gourmandise extra-moelleuse. J’ai allégé la recette en remplaçant l’huile par 1 « cup » de compote d’abricots et le sucre par 1/2 « cup » de sucre de coco (la compote étant sucrée) et j’ai ajouté 5 minutes de cuisson dans mon mini-four.

Je vous laisse le soin d’utiliser un traducteur pour les détails http://www.food.com/recipe/chewy-vegan-chocolate-chocolate-chip-cookies-99094 mais me tiens à votre entière disposition pour toute précision, soucieuse que je suis de votre bien-être 😉

Lire la suite