C’est l’histoire d’une petite pâtissière omnivore pas douée du tout
Qui a toute sa vie raté jusqu’aux préparations les plus simples
De tartes en crêpes, elle ne récoltait que déception et sarcasmes
Elle disait qu’elle n’avait de toute façon pas le bec sucré
Qu’elle ne comprenait rien aux préparations et qu’elles la dégoûtaient un peu

A sa grande surprise, le bec de la petite pâtissière devenue végétalienne a changé
Et comme elle préparait désormais toute sa cuisine elle-même
Il lui fallut bien s’essayer aux desserts pour se satisfaire
Ca n’a pas été facile aux débuts, toujours marqués de déception et sarcasmes
Petit à petit, elle a commencé à comprendre l’alchimie
Le moelleux, le gonflé, le doré, le croustillant, le fondant
Sans qu’elle puisse se l’expliquer, le mode végétal paraissait plus logique
Alors les desserts sont devenus gourmands
Et de gourmands ils sont devenus jolis

Aujourd’hui, la petite pâtissière végane a encore beaucoup de progrès à faire
Mais elle peut fièrement cuisiner des douceurs pour ceux qu’elle aime
Et finalement, il ne lui en faut pas plus pour être heureuse !

Mon gâteau est une triple génoise selon la recette enseignée par Mlle Pigut lors de ses cours de cuisine (je ne suis pas sûre qu’elle ait publié la recette et ne la divulguerai donc pas), fourrée au délicieux beurre de coing de Rose Citron, et garnie de chocolat (chocolat à dessert noir fort en cacao et huile de coco). J’ai utilisé la même préparation pour réaliser dans un emporte-pièce le coeur en chocolat, ainsi que de la poudre alimentaire dorée.

« Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large », Paul Gauguin