Rien que des fruits et des épices dans ce dessert parfumé et onctueux, qui est assez sucré grâce au kaki.

J’ai utilisé mon Soup’ Maker pour réaliser cette compote mais vous pourrez la préparer dans un robot pâtissier ou, bien sûr, dans une bonne vieille casserole et avec un mixeur plongeur.

Pour 2 à 3 parts
Préparation (au Soup’ Maker) : 5 mn
Cuisson : 25 mn

1 gros kaki
3 pommes
1 càc rase de poudre de cardamome
1 pointe de càc de poudre de cannelle

Pelez le kaki et les pommes, ôtez les pépins et coupez-les en cubes. Placez-les dans le bol du Soup’ Maker avec les épices et 10 cl d’eau. Cuisez en fonction compote et mixez manuellement en fin de cuisson, jusqu’à ce que la compote soit bien lisse

Persimmon and apple cardamom compote

Just fruit and spices in this fragrant and smooth dessert, which is sweetened enough with persimmon.

I used my Soup’ Maker for this recipe, but you can prepare it in a cooking food processor or a good old saucepan and with a hand blender.

2-3 servings
Prep time (in the Soup’ Maker): 5 mins
Cook time: 25 mins

1 large persimmon
3 apples
1 level tsp cardamom powder
1 point of a tsp cinnamon

Peel the persimmon and the apples, core them and cube them. Put them in the Soup’ Maker’s bowl with the spices and 1/2 cup water. Cook using the compote function and manually blend once cooked, until smooth