J’adore l’automne ! Mais non, pas pour les jours raccourcis, ni le froid, ni la bruine, mais pour les courges, sucrées et fondantes. Aujourd’hui c’est le patidou que j’ai mis à l’honneur, car j’aime sa saveur particulièrement fine et qu’il suffit à lui seul à la décoration de ma table tant il est joli. Je l’ai relevé de fanes de carottes dont la subtile acidité tranche gaiement avec l’onctueuse douceur de la courge. Je vous souhaite bon appétit avec une seule recommandation : prudence pour vos doigts lorsque vous coupez une courge (utilisez un couteau à pain).

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Je ne suis pas très douée en desserts, tous ceux qui goûtent ma cuisine le savent. Je ne l’étais pas lorsque j’étais omnivore et il a fallu que je reprenne le peu de technique que j’avais fini par acquérir à zéro en cuisinant végétal. Ces petits cheesecakes (sans « cheese » bien sûr) sont MA première vraie réussite, aussi bien pour le goût que pour la présentation, je ne suis pas peu fière !

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J’ai récemment acheté des pommes de terre vitelottes pour leur couleur amusante mais ne vous attendez pas à être étonnés par leur goût, qui n’est que celui de… la pomme de terre… J’apprécie cependant qu’elle conserve sa fermeté à la cuisson. Dans ce gratin tout simple, je l’associe à des champignons de Paris et à une sauce aillée crémeuse. J’ai choisi les mini-cocottes en fonte qui permettent une cuisson parfaite et une jolie présentation mais un plat à gratin fera l’affaire pour autant que vous adaptiez si besoin la durée de la cuisson.

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Nos amis japonais rigoleraient bien en lisant cette recette qui ne fait pas exactement partie de leur patrimoine culinaire mais est simplement le fruit de mon imagination ! La cuisson des asperges à la poêle sublime leur fine saveur et l’association avec l’huile de sésame et la sauce sucrée contraste délicatement avec leur amertume. Cette recette peut constituer une entrée ou être associée en plat principal avec un riz complet pour un effet « japonais » garanti 😉

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La semaine dernière, j’ai acheté une machine à pain sur une vente privée. La bonne affaire, moins de 70 euros avec les frais de port. Après étude du prix de marché (réalisée malheureusement bien après que la commande soit passée), il s’avère que 70 euros, C’EST son prix de marché…

Monsieur le facteur m’apporte gentiment la machine au seuil de l’appartement samedi matin. Je m’étais au préalable équipée d’un paquet de préparation pour pain. Je suis prête. Tout se passe merveilleusement bien.

Jusque là.

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