English version at the end
Je vous propose aujourd’hui trois variantes de la même préparation de style indien : des aubergines et tomates green zebra façon dal, un curry de pommes de terre nouvelles et oignon rouge et un garam masala de trois lentilles. Je n’ai aucune prétention d’expertise, ni même de connaissance à vrai dire, de la cuisine indienne mais je suis fan de leurs saveurs et de leurs modes de préparation des légumes, et je me suis donc amusée à cuisiner trois plats avec des végétaux différents (et pour certains sans doute inattendus dans la cuisine indienne), chacun avec ses propres épices et aromates.
Garam masala de trois lentilles
Curry de pommes de terre nouvelles et oignon rouge
Aubergines et tomates green zebra façon dal indien
Indian-style vegetable dish trio
Today I propose to you three variations of the same Indian-style preparation: dal-style eggplant and green zebra tomato, early potato and red onion curry, and three lentil garam masala. I don’t claim to be an expert whatsoever, or even to have any real knowledge, of Indian food, but I’m a fan of their flavors and vegetable preparation methods, and I had fun cooking three dishes with different vegetables (some of them probably being unexpected in an Indian dish), each of them with their own spices and herbs.
Early potato and red onion curry
Indian dal style eggplant and green zebra tomato
