De la crème d’’avocat. Fouettez 3 mn au robot :
1/2 avocat bien mûr
100 g de tofu soyeux
1,5 càs de jus de citron jaune
1 càs de purée d’’amandes blanches
1/4 de càc de sel (ou plus à votre goût)
1/2 càc de coriandre en poudre

Du chou rouge finement tranché

Des asperges vertes salées et arrosées de jus de citron, cuites au micro-ondes 5 mn dans un récipient fermé adapté

Le pain de votre choix (ici, polaire https://cvegetal.com/2015/03/08/pain-polaire-a-la-farine-integrale-en-machine-a-pain-20172751/ )