J’ai déniché sur http://www.cookingmumu.com une recette de baguette « magique » qui m’a donné une envie une fois n’est pas coutume de pain blanc. Le résultat est spectaculaire, la mie est dense et goûteuse, la croûte croustille à merveille et comme promis dans la recette initiale, elle ne nécessite ni pétrissage ni de se salir les mains et se prépare en 5 minutes !

Pour deux mini-baguettes
Préparation : 5 mn
Levée : 1h-1h30
Cuisson : 30 mn

Mélangez à la spatule dans un saladier 190 g de farine T45, un sachet de levure boulangère sèche (4,6 g), 150 ml d’eau tiède, 4 g de sel et des graines si ça vous tente

Couvrez d’un torchon et laissez lever 1h30 dans un endroit tiède, voire 1 h seulement en posant le saladier couvert sur de l’eau chaude. La pâte va doubler de volume

Répartissez-là dans un moule à baguettes couvert de papier sulfurisé et portez à four chaud (240° C) dans lequel vous aurez placé un ramequin rempli d’eau, pour 30 minutes. Au bout de 5 mn de cuisson, sortez les baguettes du four, incisez-les 3 ou 4 fois en diagonale puis remettez-les vite au four