Un petit dessert tout simple dont on fait deux bouchées, à base de figues fraiches et d’une pâte à tarte à l’amande.

Préparation et cuisson : 45 mn

7,5 cl d’eau
30 g d’huile de coco désodorisée
20 g de sirop de dattes
100 g de farine intégrale type 150
100 g de poudre d’amandes
3 gouttes d’extrait d’orange amère
1 pincée de sel
6 figues fraiches juste mûres (pas trop pour ne pas qu’elles s’écrasent à l’épluchage)

Préparez la pâte à tarte en pétrissant tous les ingrédients à la main, le robot ou la MAP. Etalez-là en farinant bien le plan de travail car la pâte est assez collante puis réservez au frigo le temps de préparer les figues

Préchauffez votre four à 200° C

Epluchez les figues et coupez les en deux

Coupez dans la pâte des carrés de 7 à 8 cm de côté, avec un emporte-pièce si vous en avez un, placez un carré dans la paume de votre main, posez 1/2 figue dessus et refermez la pâte autour

Cuisez 30 mn en surveillant la cuisson et laissez refroidir avant de déguster