C'Végétal

La cuisine végane bio de Cécile

Potage de pois cassés, noix et échalotes

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Potage de pois cassés, noix et échalotes - C'Végétal

Je profite de cette soirée un brin frisquette pour renouer avec mon péché mignon que j’’ai quelque peu délaissé ces derniers temps ensoleillés : le potage. J’’ai marié pour mon dîner le pois cassé, la noix et l’’échalote et le résultat est onctueux et délicat à souhait !

Je l’’ai préparé au Soup Maker mais vous obtiendrez le même résultat ou presque en cuisant les ingrédients dans 1,20 l d’’eau salée avant de les mixer finement.

4 poignées de pois cassés trempés au préalable une nuit
1 poignée de noix
2 échalotes
Sel et poivre

Ajoutez l’’eau au niveau maximum et cuisez en fonction velouté

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