Tous les desserts sophistiqués du monde ne supplanteront jamais de simples fraises au sucre dans mon coeur. Ceci étant, ajouter un petit muffin moelleux et délicatement parfumé à la noisette ne gâte rien !
Pour 6 muffins
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
2 bananes mûres
2 càs de crème de soja
3 càs bombées de purée de noisettes
1 càs de l’huile contenue dans le pot de purée de noisettes
3 càs bombées de sucre de coco
180 g de farine T55
1 càc de bicarbonate de soude
1,5 càs de jus de citron vert
1 pincée de sel
Des fraises mûres
Votre sucre préféré (roux pour moi)
Ecrasez les bananes au presse-purée manuel ou à la fourchette. Ajoutez la crème de soja, la purée et lhuile de noisettes, le sucre, la farine, le sel et le bicarbonate
Mélangez bien à la fourchette puis incorporez le jus de citron
Versez à ras dans des moules à muffins et portez au four préchauffé à 180° C pour 30 mn
Laissez refroidir à température ambiante et servir avec des fraises coupées en quatre et sucrées une heure à l’avance
C'Végétal 