C'Végétal

La cuisine végane bio de Cécile

Muffins pralinés et fraises au sucre

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Muffins pralinés et fraises au sucre - C'Végétal

Tous les desserts sophistiqués du monde ne supplanteront jamais de simples fraises au sucre dans mon coeur. Ceci étant, ajouter un petit muffin moelleux et délicatement parfumé à la noisette ne gâte rien !

Pour 6 muffins
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn

2 bananes mûres
2 càs de crème de soja
3 càs bombées de purée de noisettes
1 càs de l’’huile contenue dans le pot de purée de noisettes
3 càs bombées de sucre de coco
180 g de farine T55
1 càc de bicarbonate de soude
1,5 càs de jus de citron vert
1 pincée de sel

Des fraises mûres
Votre sucre préféré (roux pour moi)

Ecrasez les bananes au presse-purée manuel ou à la fourchette. Ajoutez la crème de soja, la purée et l’huile de noisettes, le sucre, la farine, le sel et le bicarbonate

Mélangez bien à la fourchette puis incorporez le jus de citron

Versez à ras dans des moules à muffins et portez au four préchauffé à 180° C pour 30 mn

Laissez refroidir à température ambiante et servir avec des fraises coupées en quatre et sucrées une heure à l’’avance

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