C'Végétal

La cuisine végane bio de Cécile

La jardinière de Maman

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La jardinière de Maman

Ca n’’est pas une recette, c’’est un mariage heureux, la simple alliance des saveurs des légumes. Chaque année, lorsque les petits pois frais arrivent sur les étals, ma première jardinière me projette en enfance lorsque Maman apportait la cocotte sur la table des barbecues du dimanche sous l’’abricotier du jardin.

Elle y ajoutait de la salade cuite (que nous laissions tous de côté) et des lardons, deux ingrédients que je n’ai pas repris dans ma propre cuisine mais pour le reste, c’’est la même cocotte, simple, colorée, délicieuse. Lorsque les pommes de terre nouvelles seront de saison, elle sera encore plus parfumée mais mon bonheur est déjà parfait dès le mois d’’avril.

Pour les ingrédients, c’est tout simple :
La jardinière de Maman - C'Végétal

Versez dans la cocotte, recouvrez d’’eau, ajoutez un peu de gros sel et de poivre et laissez cuire à petits bouillons à découvert pendant 30 mn environ, jusqu’’à ce que les carottes soient fondantes (ce sont les plus longues à cuire)

Régalez-vous, il n’y a rien d’’autre à ajouter !

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