0 % matières grasses, de la vitamine en veux-tu en voilà et la petite crème acidulée qui fait picoter le tout, si avec ça je ne fais pas une journée d’enfer demain au bureau !!!

1 tomate et du concombre finement tranchés
1 belle poignée de pousses d’alfalfa
1 pain polaire (maison : https://cvegetal.com/2015/03/08/pain-polaire-a-la-farine-integrale-en-machine-a-pain-20172751/)

Pour la crème (à préparer la veille) :
2 yoghourts de soja (maison pour moi)
3 càs de jus de citron vert
3 g de sel
Ciboulette fraîche ciselée
Mélangez bien le tout et mettez à égoutter dans une mousseline au moins 12 heures