Le plaisir de simples pommes cuites associées à la coquine noix de macadamia et du sucre de coco pour les relever, cuites à l’étouffée en croûte légère de pâte brisée.

Pour deux petites tourtes
Préparation et cuisson : 50 mn

1 belle pomme
25 g de noix de macadamia natures
1 càs bombée de sucre de coco
Deux ronds de pâte brisée de la taille de vos ramequins

Pelez la pomme, ôtez le trognon et coupez-la en petits dés. Hachez les noix de macadamia

Dans une petite poêle sur feu très doux, placez les pommes sans matière grasse et faites les sauter 5 mn pour qu’elles dorent légèrement

Ajoutez le sucre et la noix hachée, mélangez et laissez cuire encore 5 mn en remuant régulièrement

Placez le mélange dans deux ramequins

Posez dessus les ronds de pâte, en perçant un petit trou au milieu (utilisez une baguette chinoise par exemple)

Portez au four préchauffé à 200° C pour 25 mn

Servez tièdes ou refroidies