C'Végétal

La cuisine végane bio de Cécile

Potage minceur aux trois courges

2 Commentaires


Potage minceur aux trois courges - C'Végétal

Pourquoi minceur ? Et bien j’’ai envie de vous demander “pourquoi pas ?” Il y a comme un petit air de début de printemps dans l’’air et que la première -ou le premier, le gras de l’’hiver n’est pas sexiste- qui ne regarde pas de travers ses deux kilos hivernaux me jette la première épluchure ! Ca n’est pas parce qu’il faut bannir les régimes qu’on ne doit pas soigner son corps de rêve n’est-ce-pas ?

1/2 courge butternut (petite) épluchée et coupée en gros dés
1 petite/moyenne courgette non pelée (si bio) et tranchée
1/2 échalote
1/2 gousse d’’ail
1 bonne pincée de marjolaine
Sel et poivre à votre goût
Graines de courge

Mettez tous les ingrédients sauf les graines de courge dans le blender et cuisez en fonction velouté. Ajoutez les graines de courge avant de servir et NON, PAS LA TOMBEE DE CREME DE SOJA, c’est juste pour la déco !!!! 

2 réflexions sur “Potage minceur aux trois courges

  1. La Butternut bien lavée peut être cuite avec sa peau ,expérience faite.
    Mais comment manger les graines de courges ? Grillées ?
    Perso, j’e craque pour beurre et crème fraîche !
    Pour plus de consistant j’ ajoute pomme de terre.
    Rien de diététique ni tout à fait entièrement végétal.
    Donc un jour de bonne résolution j’ essaie votre recette !
    Merci a vous

    J'aime

    • Bonsoir ! Oui je te confirme que la butternut (bio !) se cuit avec la peau qui s’enlève ensuite très facilement (va voir ma recette de nids de butternut) mais dans la soupe je n’ai jamais essayé honnêtement. Pour les graines, si tu utilises celles de tes courges tu devras les faire griller à four doux (pendant une quinzaine de minutes) mais c’est du boulot… Je les achète en vrac au supermarché bio et les mange telles quelles (tu peux aussi les poêler avec du paprika !). Je les consomme à l’apéro, sur mes soupes, mes crudités et salades, c’est délicieux.

      Beurre, crème et pomme de terre dans la soupe ? Hum !!! Essaye à l’occasion de troquer la pomme de terre contre d’autres légumes comme panais, chou fleur (essaye, tu n’en reviendras pas !), topinambours, courges et courgettes, céleri et même légumineuses (pois chiches, pois cassés, lentilles), tu verras que c’est tout aussi liant et ça te fera changer d’avis. Oublie le beurre ;-D et essaye la crème de soja (j’aime la Soja du Chef de Bonneterre en magasin bio), c’est beaucoup moins calorique et gras mais tu t’y retrouveras en goût et texture. Tu me raconteras !

      A bientôt !

      Cécile

      J'aime

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