C'Végétal

La cuisine végane bio de Cécile

Velouté « Sweet Kale »

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Sweet Kale de Cécile Maazou

Ce que je trouve chouette dans les soupes, c’est qu’aucune ne se ressemble et qu’avec simplement des végétaux et de l’eau, on peut varier à l’infini les consistances, les couleurs et les goûts. Je suis comme une sorcière au-dessus de son chaudron ! Celle que j’ai faite ce soir n’est pas très sophistiquée mais les saveurs choisies s’assemblent à merveille : un velouté de kale à la patate douce, relevé de fenouil et d’ail, pour un joli résultat tout « green » !

Un grand merci à Cécile Maazou qui m’a gentiment cédé sa propre photo pour remplacer la mienne qui était toute vilaine !

4 feuilles de kale (sans la tige, que je trouve trop filandreuse)
170 g de patate douce coupée en morceaux
2 gousses d’ail
50 g de tiges de fenouil (je garde le bulbe pour une salade)
Sel, poivre

Fonction velouté

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