J’ai fait mon petit tour hebdomadaire chez Au Bout Du Champ http://www.auboutduchamp.com à Levallois et acheté un joli chou romanesco et des shitakés frais, une première pour moi pour les deux. J’avais envie de conserver le chou en fleurettes pour le plaisir des yeux et il m’a paru intéressant de tester son association à la saveur boisée du shitaké. De fil en aiguilles, j’ai imaginé une sauce crémeuse aux shitakés pour parer un wok tout simple à base de riz complet et de ces délicieux légumes.
C'Végétal 